Dapur Cantik

Koleksi Resep Pastel Keong

Gambar Masakan Pastel Keong Dapur Cantik
Rekomendasi :
Pastel Keong berbeda dengan pastel pada umumnya. Dikenal juga dengan nama karipap pusing atau pastel berlapis. Bentuk kulitnya berlapis-lapis menyerupai seperti kulit keong. Rasa kulitnya renyah, harum dan bagian isinya empuk. Walau cara membuatnya sedikit sulit tapi hasilnya sangat memuaskan. Pastel Keong ini dipastikan akan jadi cemilan favorit keluarga Anda. Dicoba yuk!

Bahan-bahan Pastel Keong :

    Adonan 1 :
  • 50 gram tepung terigu protein tinggi
  • 34 gram tepung terigu protein rendah
  • 30 gram mentega putih
  • 15 gram margarin

  • Adonan 2 :
  • 150 gram tepung terigu protein tinggi
  • 15 gram margarin
  • 1 sendok teh garam
  • 80 mL air dingin

  • Isian :
  • 1/2 resep Oseng Keling

Cara membuat Pastel Keong :

  1. Campur adonan 1, uleni hingga kalis. Sisihkan.
  2. Campur adonan 2, beri airnya sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis. Lalu giling tipis dengan roll kayu/botol, letakkan adonan 1 di atasnya, lalu bungkus hingga tertutup, padatkan.
  3. Giling tipis kembali lalu lipat bagian kiri dan kanannya ke arah tengah secara simetris, seperti melipat amplop.
  4. Giling tipis kembali dan lipat kembali seperti tadi.
  5. Lalu giling lagi dan terakhir gulung sambil dipadatkan.
  6. Potong-potong dengan ketebalan kira-kira sebesar 1 cm.
  7. Giling tipis dengan perlahan (jangan sampai robek), lalu isi dengan bahan isian di bagian tengah, kemudian tutup dan ujungnya ditekan-tekan lalu dipilin seperti membuat pastel yang biasa. Lakukan hingga habis.
  8. Goreng dalam minyak hingga kecokelatan menggunakan api kecil saja.
  9. Sajikan Pastel Keong dengan cabe rawit atau saus sambal favorit keluarga.
Tips Pastel Keong :
- Saat menggiling adonan, usahakan hasil gilingan berbentuk kotak.
- Saat melipat adonan, lakukan dengan simetris, artinya dalam tiga bagian yang sama (kiri, tengah, kanan).
- Saat menggulung adonan, sambil dipadatkan agar hasil pastelnya rapi dan tidak pecah.

Nilai: 4.9/5 (5987)
Pesan : Selamat Menikmati Pastel Keong..(untuk 10 buah)

Komentar berupa saran dan kritik sangat kami terima. Mohon untuk tidak menggunakan status sebagai Anonim, karena tidak akan dipublikasikan komentarnya :)